5 favoriete tapas restaurants van Teun

Deze week neem ik, Teun, jullie mee langs mijn favoriete tapas bars en restaurants in Sevilla. Sevilla als een van de ‘’tapas-hoofdsteden’’ ter wereld heeft een van de meest uitgebreide gastronomie die je kunt vinden. Alhoewel Sevilla bekend staat om haar traditionele Andalusische keuken, zijn er ook steeds meer invloeden van buitenaf te zien. Omdat het aanbod zo breed is en ik een universeel liefhebber van lekker eten ben, heb ik een zo divers mogelijke top 5 voor jullie samengesteld, voor ieder wat wils!

Bodega de Paco Gongora
De Bodega van Paco Gongora doe ik graag aan in het centrum, te vinden op Calle Padre Marchena 1, pal naast de Plaza Nueva. Tussen al het aanbod voor het grote publiek kom je als je goed zoekt de ouderwetse pareltjes tegen, één van de voorbeelden daarvan is deze bodega. Paco Gongora heeft een traditioneel aanbod, waarin voor mij vooral de Flamenquin en de ‘’Cola de Toro’’ eruit springen. Jazeker die laatste vertalen we als ‘’Stierenstaart’’. De bar bestaat uit eetkamer of wel comedor, waar je goed terecht kan met een groep, maar het leukste is het bar gedeelte, bekend van de kleine tafeltjes en krukjes. Met geluk verkrijg je het hoge tafeltje aan het raam waarbij je zo de straat in kijkt, waar je een lichtgevend bord ziet hangen van de Cervecería Internacional. Na het eten rol je zo dit bekende speciaalbier café in en heb je een geweldige avond.

De website van Bodega Gongora: https://www.bodegagongora.com/?lang=en

Sal Gorda
Mocht je op zoek zijn naar de Spaanse keuken in een wat moderner jasje, raad ik aan om eens langs te lopen bij Sal Gorda. Deze nieuwe bar vind je op Calle Alcaicería de la Loza 17, een klein straatje dichtbij de Salvador kerk. Pas op dat je er niet voorbij loopt! Ondanks de modernere sfeer heeft het de afmetingen van een traditionele bar, wat neer komt op de grootte van een bezemkast. En vergis je niet, ze bestaan al sinds 1993. De specialiteiten van Sal Gorda zijn vooral de vleesgerechten, waarbij ze een aanbod hebben van verschillende types op basis van gewicht en waarbij voor mij een tapa Cochinillo niet achter kon blijven. Dit geweldige varkensvlees uit de oven is een traditioneel Spaans gerecht uit Segovia. Geniet ook van het brede assortiment aan verschillende tapas en vergeet niet een van de speciaalbieren te bestellen, iets wat minder voor de hand ligt in Sevillaanse bars.

Sal Gorda heeft geen eigen website, maar wel een Facebook pagina! https://www.facebook.com/SalGordaSevilla

Bar Algabeño
Wil je echt weten hoe de traditionele Spaanse bar eruit ziet? Maar dan echt? Dan adviseer ik je om naar het noorden te keren, naar de Calle Fería, waar we deze parel vinden achter de oudste kerk van de stad Omnium Sanctorum. Het adres is Calle Arrayán 2 en ligt letterlijk tegen de achterkant van deze 13e -eeuwse kerk aan. Buiten het feit dat het dus de afmetingen van de genoemde bezemkast heeft, heeft het ook het uiterlijk daarvan. Hierbij geldt echt: lekker eten en degene met de grootste mond is als eerst aan de beurt. Let wel, eten met groepen en kinderen is dus niet geschikt, enkel als je echt opzoek bent naar de ouderwetse bar uit de wijk. De lokale keuken serveert zoals wij zeggen de beste Salmorejo (Spaans tomatensoep) van Sevilla en we vullen die na het werk graag aan met wat Albóndigas (gehaktballetjes) of Croquetas (kroketten). Kortom, de ouderwetse gerechten, what you see is what you get, maar o zo lekker!

Ook Bar Algabeño heeft geen eigen website, maar op de TripAdvisor pagina vind je alle nodige informatie: https://www.tripadvisor.nl/Restaurant_Review-g187443-d10148623-Reviews-E...

Lonja de Feria
Maar goed, ik maak het je makkelijk. Loop je langs Algabeño en lijkt het je toch niks? Geen probleem, loop dan door want pal naast de kerk vinden we de Lonja de Feria, de versmarkt van de wijk. Nu is het voorste gedeelte van deze markt dagelijks open voor fruit, vlees en vis, maar is het achterste gedeelte opengesteld om te genieten van de Spaanse keuken. In de markt maken ze gebruik van een ondertussen beroemde ‘Oferta’ of actie, waarbij je voor 5 euro een bordje eten mag uitkiezen en een biertje krijgt. In het midden van de hal vind je pannen met aanbod van heerlijke rijstgerechten (paella) en andere traditionele delicatessen. Maar mocht je gecharmeerd zijn van de verse vis die aan de andere kant van de hal verkocht wordt, kun je die vers bestellen en kiezen uit gefrituurd of gegrild.

Bekijk de Facebook pagina van Lonja de Feria! https://www.facebook.com/LonjaDeFeria/

La Parrilla de Badulaque
Je zult van ons altijd het advies krijgen om s ’avonds een kijkje te gaan nemen op de Alameda de Hércules. Dit plein van honderden meters lang staat bekend om het nachtleven en de traditionele vrijdagmiddagborrel, die vervolgens tot zaterdagochtend door gaat. Maar op de Alameda kun je ook geweldig eten, zo kan dat op nummer 37 bij La Parrilla de Badulaque. De naam zegt het al, parilla betekent namelijk grill. Het restaurant heeft een kleiner maar zeer uiteenlopend aanbod aan tapas, maar staat dus voornamelijk bekend om haar geweldige vleesgerechten. Geniet van een picaña of een entrecote samen met een heerlijke rode wijn. Dit is het leukste vanaf het terras, waarbij je de wereld aan je voorbij ziet gaan. Het fijne aan deze locatie is dat je kunt reserveren, eventueel ook met grote groepen en daarna direct een borrel kan pakken of het nachtleven aan je voeten hebt liggen.

Neem ook een kijkje op de website van La Parrilla de Badulaque: https://laparrilladelbadulaque.es/

Wil je nog meer restaurantjes in Sevilla ontdekken en zelf tapas proeven? Ga mee met onze tapastour! https://atdspain.com/nl/service/nieuwe-tour-fietstocht-door-sevilla-tapas