Zoetigheid van de Nonnen

Vijftig jaar geleden waren er meer dan 40 kloosters in Sevilla. Maar non zijn is niet meer de meest aantrekkelijke baan onder de jonge Sevillanen, hun aantal is de laatste tijd afgenomen en blijft dalen.
Bovendien zijn hun kloosters, hoewel ongelooflijk mooi, behoorlijk duur in onderhoud. De meeste zijn minstens een paar honderd jaar oud en hebben dringend een opknapbeurt nodig. Vandaag de dag zijn er nog maar 15 over. Ze verkopen niet allemaal dulces en snoep, maar voor de meesten is het een belangrijke bron van inkomsten. Het is erg interessant om een keer een klooster te bezoeken, zo proef je niet alleen de heerlijke koekjes, maar help je tegelijkertijd ook een deel van de geschiedenis van Sevilla levend te houden!

Waarom verkopen de nonnen zoetwaren?

De nonnen verkopen hier hun zelfgemaakte zoetigheden om met het opgehaalde geld hun onderhoud te kunnen voorzien en in het kloosters te kunnen blijven wonen. Veel kloosters zijn gedwongen te sluiten omdat ze het geld niet kunnen ophalen om door te gaan.
Vijftig jaar geleden had Sevilla 41 kloosters, waar er nu nog maar vijftien van over zijn. Velen zijn er verlaten of gedwongen omgezet in kantoren, musea of ​​evenementenruimtes. Door deze zelfgemaakte snoepjes van de nonnen te kopen, krijg je de kans om hen te steunen. De recepten die ze gebruiken zijn al honderden jaren doorgegeven en zijn echt typisch authentieke Spaanse desserts.

Verschillende soorten koopervaringen

De eerste ervaring die je kan hebben bij het kopen van nonnen heet achter gesloten deuren. Dit is de traditionele manier om de verkoop te doen, omdat nonnen zichzelf vaak verborgen houden voor het publiek. Bij deze methode is er een Susan-type draaitafel, ook wel een torno genoemd. Deze tafel wordt gebruikt om dingen heen en weer te vervoeren tussen jou en de non. Je praat en doet alle uitwisselingen door de torno en ziet nooit het gezicht van de non. Het gebeurt allemaal op het ere systeem, wat het nog specialer maakt om mee te doen.

Nog een manier die nonnen vaak gebruiken heet Face-to-face. Dit is de modernere manier om de verkoop te doen. Sommigen doen het helemaal open en laten de snoepjes voor je zien voordat je ze koopt. Anderen gebruiken een meer liberale soort torno met de mogelijkheid om tijdens de aankoop volledig open of gesloten te zijn.

De laatste manier heet Storefront. Dit is een typische winkel situatie waarbij je artikelen koopt van een werknemer achter een kassa. Er zijn geen nonnen bij betrokken.

De kloosters zelf zijn vaak al prachtig om te zien, maar wil je nou ook een keer naar binnen om de zoetwaren te proeven en mee te maken hoe het in zijn werk gaat, dan is dat mogelijk. Hieronder staan de mooiste en bekendste kloosters, waar je ook gelijk kan lezen om welke zoetwaren ze bekend staan. Dus kom naar Sevilla en ontdek deze kant van de mooie geschiedenis!

Openingstijden kloosters

Convento Madre de Dios: Calle San José, 4 | 10:00-13:30 (zondag gesloten)
De naranjitos sevillanos mag je niet missen: een bolletje nootachtige marsepein met daarop een beetje geglazuurde sinaasappel rechtstreeks uit de kloostertuin

Convento Santa Paula: Calle Sta. Paula, 11 | 10.00-13.00 uur, 16.30-18.30 uur (zondag gesloten).
Het Santa Paula-klooster is in heel Sevilla beroemd om hun zelfgemaakte marmelade, allemaal verkrijgbaar voor ongeveer €5. Mis hun oranjebloesemjam niet!
Dit is een face-to-face klooster en tegen een meerprijs kun je ook het nonnenmuseum bezoeken.

Convento de Santa Ana: Calle Santa Ana, 34 | 10.00-13.00, 17.00-18.00 (elke dag geopend, ook op zondag)
Deze orde van karmelietessen arriveerde voor het eerst in 1594 in Sevilla en kreeg een paar decennia later hun eigen klooster!
Het kopen van deze kloostersnoepjes kan lastig zijn, maar de moeite waard. Eerst moet je de geheime koekjesdeur vinden (niet gemakkelijk). Volg de borden naar de dulces de covnento en maak je geen zorgen als er "Carmelitas" is gemarkeerd in plaats van "Santa Ana".
Buzz de intercom en vertel de nonnen waarom je daar bent. Ze laten je binnen, waar je de torno nadert (dit is de klassieke, never-see-a-nun stijl van het klooster). Vanaf dat moment moet je de nonnen persoonlijk vragen wat ze hebben! Er is geen menukaart, dus je koopt wat de nonnen vers hebben gebakken.

Convento de Santa Inés: Calle Doña María Coronel, 5 | 9.00-13.00 uur, 16.00-18.00 uur (zondag gesloten)
Ze zijn vooral populair tijdens Pasen, maar je kunt ze op elk moment van het jaar bezoeken om hun zoetwaren te proeven, en heel gelukkig zijn.

Convento de San Clemente: Calle Reposo, 9 | 10.00-13.00 uur, 16.45-18.00 uur (maandag t/m vrijdag), 16.00-18.00 uur (zaterdag), 10.00-11.00 uur (zondag)
De pinonades (bolletjes marsepein omhuld met pijnboompitten) zijn bijna zondig lekker. Hoewel je de intercom moet bellen om binnen te mogen, gebeurt hier alles face-to-face.

Convento de Santa María de Jesús: Calle Águilas, 22 |
De zoetigheden zijn typisch sevillano, je kunt er heerlijke Magdalena's en geweldige marsepein kopen

Convento San Leandro: Plaza San Ildefonso, 1 | 9.00-13.00 uur, 17.00-19.00 uur (zondag gesloten)
Bekend om hun populaire ''Yemas'': Eierdooiers gebakken in een klontje suiker. Het heeft een eiachtige, zoete smaak.