Een stad die naar huis terug toekeert en er een feestje van weet te maken
Voor veel Sevillianen is het een traditie om Oud & Nieuw thuis te vieren met de familie. Het is normaal dat families samen komen in het ouderlijk huis of weg gaan uit de stad, terug naar hun geboorte dorp. Het is ook gebruikelijk om een ‘casa rural’ te huren in de bergen om met heel de familie aan een grote tafel samen te genieten en zo oud en nieuw te vieren.
Alhoewel er veel mensen uit Sevilla gaan voor Oud & Nieuw, betekend dit niet dat de stad stilvalt. Integendeel juist, want Sevilla bruist op 31 december. Zodra het diner met de familie achter de rug is, komen duizenden mensen richting het centrum hoe het nieuwe jaar goed in te luiden. De stad voelt als een groot openluchtmuseum, waar iedereen welkom is.
Twaalf klokslagen, 12 druiven
Super bekende traditie in Spanje met Oud & Nieuw is om 12 druiven te eten, net wanneer de klok 12 uur slaat. Op de laatste twaalf klokslagen van het jaar eet iedereen twaalf druiven, oftewel een voor elke maand geluk in het nieuwe jaar. Op Plaza Nueva, het plein langs de winkelstraat waar het stadhuis staat, daar verzamelen zich vanaf ongeveer 23:00 uur duizenden mensen. Toeristen ,maar ook zeker de locals bevinden zich hier dan op dit plein met allemaal 12 druiven in de hand. En daarmee klaar om het nieuwe jaar tegemoet te gaan. Ondanks dat het deze tijd van het jaar het wat kouder is, ligt de sfeer juist heel warm. En is het vooral een groot en gezellig feest.
Het feest begint aan tafel
Zoals bij vrijwel elk Andalusisch feest is het eten een belangrijk detail. Het oudejaarsdiner is uitgebreid, chique en vooral gezellig. Typische gerechten die op tafel verschijnen zijn:
- Mariscos
Mariscos zijn zeevruchten ,zoals garnalen en kreeft. In het zuiden van Spanje zijn ze dol op verse zeevruchten. Ze worden vaak bereik met knoflook, citroen en niet te vergeten heel veel olijfolie.
- Iberico ham
Een feestmaal is niet compleet zonder echte jamon iberico, chorizo en andere lokale vleeswaren. Vaak wordt er ook een hoofdgerecht geserveerd met iets zoals lamskolet of gevulde kalkoen.
- Feestelijke tapas
Hoewel tapas iedere dag wel worden geserveerd, worden ze met Oud & Nieuw net iets feestelijker. Tapas zoals: salpicón de marisco, croquetas caseras of tortilla de camarones.
- Typische nagerechten
Na het diner komen de lekkernijen op tafel zoals: turrón, polvorones en mantecados. Deze traditionele kerst zoetigheden blijven tussen kerst en Driekoningen erg populair om te serveren.
- Cava, cava en nog eens cava
Klokslag 12 uur wordt er geproost met cava. Champagne mag ook ,maar cava is echte traditie uit Spaanse trots. De vloeirijke bubbels, zowel thuis als op Plaza Nueva.
Na 00:00 uur: feesten tot de zon opkomt
Nadat de druiven en de cava zijn opgegeten en gedronken begint het echt feest. Jonge Sevillianen gaan naar de clubs, barren en cotillones. Dat zijn speciale Oud & Nieuw feesten, met muziek en veel hapjes en drankjes. Soms wordt er ook flamenco gedanst, maar vooral moderne muziek wordt gedraaid. Tot in de vroege uurtjes gaan ze door met het feesten, de straten vullen zich met lachende mensen en overal muziek. Sevilla viert het leven, zoals iedere dag.
1 januari: rustig beginnen
De eerste dag van het jaar begint een stuk stiller. Veel mensen slapen uit na een lange feestelijke nacht, families komen later op de dag samen voor een rustige lunch of diner. Het is wel traditioneel om dan iets simpels te serveren ,zoals soep, vis of restjes van de avond ervoor.
5 januari is de stad weer goed wakker, voor de welbekende feestdag Cabalgata de Reyes, of hoe wij het kennen 3 koningen. Op 6 januari is hier in Sevilla dan ook de Driekoningenoptocht door de stad. Voor veel lokalen is dit de feestdag waar ze naar uitkijken.
Wat maakt Sevilla nou zo bijzonder tijdens Oud en Nieuw?
Het maakt Sevilla uniek vanwege de combinatie van warmte, traditie en levenslust. In Sevilla kennen ze nauwelijks vuurwerk met Oud & Nieuw, maar in plaats daarvan zijn ze meer van het samen zijn, lekker eten, tradities en een stad die weet hoe ze moeten genieten. Maakt niet uit of je nou tussen de drukte op Plaza Nueva staat of ergens aan de familietafel zit in een dorpje buiten de stad, over is de warmte te voelen. In Sevilla is tijdens Oud & Nieuw de echte Andalusische sfeer de beste start om het nieuwe jaar mee te beginnen.
